НАЙТИ РЕЦЕПТ

Один из тех случаев, когда приходится готовить из «ничего»…

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Вторые блюда.

E-mail Печать PDF

Вторые блюда.

Вторые блюда подаются только в горячем виде в следующей последовательности: рыбные, мясные, птица, овощные, крупяные, яичные, молочные, мучные.

Соусы подаются отдельно в соуснике.

Особенности подачи некоторых блюд заключаются в следующем:

рыбу и овощи под соусом запекают и подают на порционной сковороде, на подставной тарелке;

жареное мясо, рыба подаются на фарфоровом или металлическом блюде;

основной продукт располагают по центру, вокруг — гарнир;

рыбу в тесте укладывают на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, в виде пирамиды, рядом — зелень петрушки и ломтик лимона;

шашлык можно подать на шпажке на блюде. Но во время еды кусочки мяса снимают при помощи вилки. Соус подают отдельно.

Овощные блюда подают на круглых блюдах, сметану к ним — в соуснике;

вареники подают в керамических горшочках.

 

The second dishes.

 

The second dishes are served only in hot form in the following sequence: fish, meat, poultry, vegetable, cereals, egg, dairy, flour.

 

Sauces are served separately in a gravy boat.

 

Features of serving some dishes are as follows:

 

Fish and vegetables are baked under sauce and served in a portioned frying pan, on a dummy plate;

 

Fried meat, fish are served on a porcelain or metal dish;

 

The main product is located in the center, around - the garnish;

 

Fish in the dough is placed on a dish covered with a paper napkin, in the form of a pyramid, next to - parsley greens and a slice of lemon;

 

A shish kebab can be served on a skewer on a platter. But while eating, the pieces of meat are removed with a fork. The sauce is served separately.

 

Vegetable dishes are served on round dishes, sour cream to them - in a gravy boat;

 

Vareniki are served in ceramic pots.

 


Смотрите так же:


Популярные рецепты

Личный кабинет

Где вы питаетесь?
 

Реклама

----

На сайте

Сейчас 255 гостей онлайн

Найти рецепт

Статистика сайта

Яндекс.Метрика

Разное