Здесь нашел интересный обзор

Кабачки в свекольном соке.

1 кг кабачков, 0,5 л свекольного сока, 5 г лимонной кислоты или 50 г 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки семян укропа.

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать крупными кубиками. С молодых кабачков кожицу можно не счищать.

Кабачки плотно уложить в банку, пересыпая семенами укропа или тмина. Свекольный сок развести водой в соотношении 1:1, добавить соль, лимонную кислоту или 3%-ный уксус, довести до кипения и залить кабачки. Провести эту процедуру три раза. Банки сразу закатать и охладить, перевернув вверх дном.

   

Вход и регистрация  

   
   
© ALLROUNDER