Print

Плов из перловки

Сушеные грибы замочить на 2-3 часа. Перловую крупу отварить до готовности. Воду слить, в кашу добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла с добавлением куркумы. Обжаренные овощи переложить в миску, накрыть крышкой и сохранять в тепле. На эту же сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и обжарить предварительно замоченные и нарезанные небольшими кусочками грибы.

Шампиньоны крупно нарезать и обжарить отдельно на оставшемся растительном масле. Соединить перловку, овощи и грибы, добавить сливочное масло, все подогреть.